• Weber's Grillbibel - Seafood
• von Jamie Purviance
• über 100 Rezepte
• Format 18,5x24,2cm, Softcover
• 144 Seiten, 80 Farbfotos

Produktbeschreibung

Weber's Grillbibel - Seafood: Die besten Grillrezepte

Der weltweit führende Grillexperte Jamie Purviance legt nach: In Weber's Grillbibel - Seafood stellt er über 60 Rezepte aus allen Weltmeeren vor. Dank seiner Expertentipps bruzzeln Fisch und Meeresfrüchte auf Holzkohle- und Gasgrill und duften bis einem das Wasser im Munde zusammen läuft. Dieses Grillbuch verspricht Genuss vom Einkauf bis zum letzten Bissen.

Ganze Fische, Fischfilets, -spieße und Meeresfrüchte sind natürlich die Hauptakteure dieses Kochbuches. Jamie Purviance verrät, wie man diese zubereitet und grillt. Darunter auch einige, die nicht so häufig auf dem Grill landen wie etwa Seesaibling, Wolfsbarsch oder Austern. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen und auf aromatische Marinaden und Gewürzmischungen.

Die Küchen der Welt inspirieren die Zubereitung und so wird der Lachs mal japanisch mit Miso-Glasur gegrillt mal klassisch mit Senf-Dill-Sauce angerichtet. Heute gibt es die gegrillte Forelle mediterran an Minz-Basilikum Öl und morgen die würzigen Heilbutt-Tacos à la mexicana. Francophile Seezungenröllchen kommen mit Tapenade auf den Grill, Wok-Garnelen duften nach Thailand und der Jakobsmuschelsalat mit Orangen-Sesam-Vinaigrette macht den Grill-Sommer zu einem kulinarischen Urlaub der Extra-Klasse.

Jamie Purviance ist Absolvent der 'Stanford University' und des 'Culinary Institute of America' - er gilt als Amerikas begnadetster Grill-Experte. Als Food-Autor schreibt er regelmäßig für namhafte amerikanische Zeitschriften und verfasste bereits acht erfolgreiche Grillbücher.

144 Seiten, mit ca. 80 Fotos, Format 18,5x24,2cm, Softcover.

Produktbeschreibung

• 504 Seiten
• über 800 farbige Abbildungen
• Durchgehend vierfarbig
• Softcover
• Format: 20,3x23,3cm

Produktbeschreibung

BARBECUE - Die richtigen Techniken

Wer wirklich etwas über das Grillen lernen möchte, darf sich getrost an Steven Raichlen wenden: Die über 100 vielseitigen und abwechslungsreichen Grillrezepte stammen aus aller Welt und reichen von amerikanischen Klassikern wie der Barbecue-Rinderbrust Texas-Style über persische Shish Kebabs und japanische Yakitori-Spieße bis hin zu Lammkoteletts à la Szechuan. Für alle, die vegetarische Variationen bevorzugen, findet sich eine Vielzahl von schmackhaften Rezepten für die Zubereitung von Gemüsen und Pilzen.
Das Herz aller Grillfans werden auch die Grundrezepte zu Gewürzmischungen, Saucen, Dips und Marinaden höher schlagen lassen, die unbedingt zu jeder Grillparty dazugehören. Mit den übersichtlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie den Hintergrundinformationen und zahlreichen Tipps rund ums Grillen lässt dieses praktische Handbuch keine Fragen offen.

Zum Autor: Steven Raichlen gilt in den USA als unbestrittener Grill-Guru. Seine insgesamt 26 preisgekrönten Veröffentlichungen erreichten Millionenauflagen und wurden in neun Sprachen übersetzt. Neben seinen Buchveröffentlichungen erlangte er große Popularität als Moderator von Fernsehsendungen.

• 576 Seiten
• Hunderte farbige Abbildungen
• Durchgehend vierfarbig
• Softcover
• Format: 20,3x23,3cm

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